توضیحات
اهداف دوره:
- آشنايي با استانداردهاي وتوانایی های HACCP
- آشنايي با چگونگي اجراي HACCP در واحد توليدي
- آشنايي با ارتباط HACCP و مديريت كيفيت
- معرفي كنترل كيفيت
- تاريخچه HACCP
- ویژگی‌های سامانه HACCP
- تعاريف و معرفی اصطلاحات
- اصول HACCP
- برنامه‌های پیش‌نیازی HACCP
- ترتيب منطقي براي بهره‌گیری از سامانه HACCP
- تشكيل گروه HACCP
- شرح فرآورده
- مشخص كردن موارد استفاده
- تهيه نمودار جريان كار
- تأييد نمودار جريان كار در محل
- فهرست كردن تمام خطرات بالقوه مربوط به هر مرحله، تجزیه‌وتحلیل خطرات، بررسي اقدامات لازم براي كنترل خطرات شناسایی‌شده
- تعيين نقاط كنترل بحراني
- تعيين حدود بحراني براي نقاط كنترل بحراني
- برقراری يك سامانه پايش براي هر يك از نقاط كنترل بحراني
- تعيين اقدامات اصلاحي
- برقرار كردن روش‌های اجرايي تأييد
- برقرار كردن سامانه بايگاني و مستندسازی
- معرفی درخت تصمیم‌گیری
- اهمیت آموزش
برای شرکت در آزمون ورودی اینجا را کلیک کنید
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.